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漫游澳大利亚佳酿之地-南澳芭萝莎谷 网站首页红酒品鉴

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南澳大利亚州有着"澳大利亚佳酿之都"的美誉,其酿酒产量占全国出口总量的65%左右。芭萝莎谷是南澳最著名的葡萄栽培地与酿酒区之一,距离阿德莱德1.5小时车程,它由古老的芭萝莎谷(Barossa Valley)和伊甸谷(Eden Valley)所组成,其历史可追溯到19世纪初期来自德国的第一批殖民者。当时,威廉莱特上校为这个美丽的山谷起了"芭萝莎谷"这个名字,西班牙语意为"玫瑰之丘"Hill of Roses)。从那时候起,芭萝莎谷便逐渐发展成为一个集建筑、美术、美酒佳肴与音乐为一体的丰盛而充满活力的区域。今天,漫步芭萝莎谷,触目所及皆是由连绵的葡萄藤组成的绿色波浪,空气中洋溢着沁人的葡萄和花草的清香,让人沉醉。


芭萝莎谷的美酒美食

从两百多年前由欧洲远道而来的德国人带来的第一批葡萄树开始,这里独特的红砂土壤和适宜的水分,便使其逐渐发展成澳大利亚最大的红酒产地和公认的最好的西拉(Shiraz)产区。除了西拉这种浆果丰富的红葡萄品种,游客们可以很容易找到广泛种植的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、歌海娜(Grenache)、和霞多丽(Chardonnay)等多种红、白葡萄,还有德国人最为拿手的雷司令(Riesling)。芭萝莎谷也是澳大利亚绝大多数知名葡萄酒品牌的故乡,从被人们亲切地称为澳洲国民酒的杰卡斯(Jacob’s Creek),到有贵族风范的奔富(Penfolds), 再到以女性消费者为主攻市场的禾富(Wolf Blass),不一而足。这些品牌以丰富的口感,上乘的品质,为芭萝莎谷赢得了美酒圣地的美誉。

杰卡斯访客中心(Jacob’s Creek Visitor Centre)是芭萝莎谷规模最大的葡萄园,也是澳大利亚的三大葡萄酒酒品牌之一。该中心由品酒室、历史展示馆、餐厅以及著名的杰卡斯酒庄风光组成。在这里,游客不仅可以欣赏澳大利亚野外景色,在品酒室试酒,了解葡萄酒的品种及酿制过程,也可参观专门展示葡萄栽培的葡萄园,那里就有14个不同的种类葡萄。


奔富(Penfolds)酒庄的DIY调酒项目非常有名,慕名而来的游客络绎不绝。游客可以穿上白大褂,手持试管和量杯漏斗,体验一番专业调酒师的感觉。根据专家的指导,每个人可以根据自己对酸度、甜度和果香度的爱好,将不同种类的葡萄酒混合。调试满意后,可以把酒倒入奔富提供的专门的小酒瓶里。要知道,这酒可是全世界独此一份,都别具意义。

与很多芭萝莎谷的酒庄一样,禾富酒庄(Wolf Blass)的创始人也是德国来的移民。禾富酒庄现在是芭萝莎谷最具现代化气息的酒庄。他们的酒按颜色分级,价值的高低从上到下依次是:白金、黑、灰、金、黄、红。如果要搜寻百年佳酿, 无论如何都要去一次沙普酒庄(Seppeltsfield Wines),品尝这酒庄的镇店之宝酿制了 100年的钵酒 (Port)。


爱吃的旅客必要拜访麦姬比尔农庄商店(Maggie Beer’s Farm Shop),麦姬比尔是澳大利亚家喻户晓的明星厨师和美食作家。由她创立并管理的麦姬比尔农庄商店,为顾客提供由最新鲜的当季食材制作的健康农家制品,包括面包、乳酪、橄榄、酱料等等,这些产品很多都无法在其他地方购买到。如果还不尽兴,则可选择肉商、面包师和酿酒师之路,品味芭萝莎谷独特的美食美酒文化,手工制作的各类德式面包糕点,肉制品,奶酪产品,搭配美酒,别具一番风味。


安格斯顿果园(Angas Park Fruit, Angaston)创建于1911年地安格斯顿果园(Angas Park Fruit)是澳大利亚最大的干果公司之一。而其位于芭萝莎谷安格斯顿(Angaston)的零售店,提供各种各样的美味干果等果仁美食。


体验奇妙的回音传声

除了美食美酒, 也不要错过前往芭萝莎谷水库旁的回音墙(Whispering Wall, 这个知名的景点吸引着来自世界各地的游客。其实,这个回音墙,是水库的拦水墙。它于二十世纪初建造,至今已有一百余年的历史,其名字的由来源于这道弧形的拦水墙所形成的奇妙声学现象。造访的游客们可以在拦水墙的两端体验回音传声,只要在墙的一端小声说话,140米远外的另一端会清楚地听到说话内容,非常之奇妙。


薰衣草农场

每年的八月至一月末,这座占地六英畝的林道薰衣草农场(Lyndoch Lavender Farm)农场会迎来薰衣草的开花季,汇集90余种薰衣草色彩绚丽,沁人心脾。农场内有薰衣草花田步道,咖啡雅座及纪念品店。


豪华住宿

住宿方面,特别推荐The Louise度假庄园, 它是一座充满田园风情的顶级度假庄园,这里不仅能眺望到知名的芭萝莎谷的壮观美景,还有全澳著名的Appellation餐厅。